2014年 01月 08日
コーヒーが美味しくなったのよー🎵 |
糟谷さんの「コーヒーを楽しむ会」。
今朝のコーヒーの味が変わった。
こんなに変わるものなのね、すごいわ!
そして、コーヒーにもちゃんと人柄が出るんですなぁ、おもしろい。
あぁ、これ、猫とのつきあいにも通じるわ。
桜舎いっぱいにコーヒーの香りが漂って、喫茶店みたいだった。
猫楠の干し柿と芋餅がコーヒーにぴったりマッチしたのも嬉しい。
お湯は80度くらいに冷す。
カップはお湯で温めておく。
1投目は下にコーヒーが落ちない程度にお湯を静かに注いで、30秒蒸らす。
2投目以降は、真ん中で小さく「の」の字を描くように、低い位置からお湯を注ぐ。
フィルターにお湯がかからないよう、まわりの層を壊さないよう、中心の小さな円を丁寧になぞる。
注ぎ始めたら、コーヒーに集中する。
最後、コーヒーがすべて落ち切ってしまうとアクが入ってしまう。
この見切りが大事。
飲む前、注ぐ前、サーバーのコーヒーをかき回すことで味の均一化をはかる。
うーん、コーヒーは禅であるな。
丁寧に、コーヒーを入れることに集中すると、味が変わります。
口角をあげて(笑顔)で入れることも大事ですね。
勉強になりました。
糟谷さん、ご参加のみなさん、ありがとうございました。
これからも時々、こうした小さなワークショップを開催して行こうと思います。
みなさんいろんな得意分野をお持ちなので、ワクワクですわよ。
【今週の桜舎ワークショップ】
1/9(木)猫塾365訓、木曜倶楽部で言霊初め
1/11,12の「猫の學校」は残席わずか。
【来週の桜舎ワークショップ】
1/16(木)猫巡礼88「猫楠舎の妖怪トリオ」の巻
■1/18「猫を知りたい」
★☆★全国の猫族、千駄ヶ谷に集結せよ!
「新・猫の學校」受付開始
2014年2月22日(土)、23(日) 先着60名
会場:千駄ヶ谷区民会館 第1会議室
●2/15,16 大阪・住之江会館で開催のG1「ご機嫌塾」も今の内容での講義はラスト!
特に個性心理學の基礎講座はこれっきり!
※個性心理學のみの受講は15750円、再受講は3150円
◆猫の森シッター募集猫の森「オサレ生活」・よくある質問タイトルの「オサレ」とは? どうやらシャレオツの意味ではないらしい。
「猫よろず相談」は最終回・猫仲間を作りたいバックナンバー読みやすく編集中。
今朝のコーヒーの味が変わった。
こんなに変わるものなのね、すごいわ!
そして、コーヒーにもちゃんと人柄が出るんですなぁ、おもしろい。
あぁ、これ、猫とのつきあいにも通じるわ。
桜舎いっぱいにコーヒーの香りが漂って、喫茶店みたいだった。
猫楠の干し柿と芋餅がコーヒーにぴったりマッチしたのも嬉しい。
お湯は80度くらいに冷す。
カップはお湯で温めておく。
1投目は下にコーヒーが落ちない程度にお湯を静かに注いで、30秒蒸らす。
2投目以降は、真ん中で小さく「の」の字を描くように、低い位置からお湯を注ぐ。
フィルターにお湯がかからないよう、まわりの層を壊さないよう、中心の小さな円を丁寧になぞる。
注ぎ始めたら、コーヒーに集中する。
最後、コーヒーがすべて落ち切ってしまうとアクが入ってしまう。
この見切りが大事。
飲む前、注ぐ前、サーバーのコーヒーをかき回すことで味の均一化をはかる。
うーん、コーヒーは禅であるな。
丁寧に、コーヒーを入れることに集中すると、味が変わります。
口角をあげて(笑顔)で入れることも大事ですね。
勉強になりました。
糟谷さん、ご参加のみなさん、ありがとうございました。
これからも時々、こうした小さなワークショップを開催して行こうと思います。
みなさんいろんな得意分野をお持ちなので、ワクワクですわよ。
【今週の桜舎ワークショップ】
1/9(木)猫塾365訓、木曜倶楽部で言霊初め
1/11,12の「猫の學校」は残席わずか。
【来週の桜舎ワークショップ】
1/16(木)猫巡礼88「猫楠舎の妖怪トリオ」の巻
■1/18「猫を知りたい」
★☆★全国の猫族、千駄ヶ谷に集結せよ!
「新・猫の學校」受付開始
2014年2月22日(土)、23(日) 先着60名
会場:千駄ヶ谷区民会館 第1会議室
●2/15,16 大阪・住之江会館で開催のG1「ご機嫌塾」も今の内容での講義はラスト!
特に個性心理學の基礎講座はこれっきり!
※個性心理學のみの受講は15750円、再受講は3150円
◆猫の森シッター募集猫の森「オサレ生活」・よくある質問タイトルの「オサレ」とは? どうやらシャレオツの意味ではないらしい。
「猫よろず相談」は最終回・猫仲間を作りたいバックナンバー読みやすく編集中。
by cs-nanri
| 2014-01-08 08:34
| ワークショップ