らっきょらっきょらっきょきょ

昨日はラッキョウの収穫でした。

「こんなにあるとは思わんかった」

皮むき助っ人に来てくれたフジモート母もびっくり、10kgくらい採れたように思います。

おそるべし、猫楠畑パワー。

ニンニクの仕込みが終わって、今度はラッキョウですか。午前中から始まって、結局夕方5時近くまでかかって、皮むき、塩漬けまで。

薄皮を剥いたら、一晩塩に漬けて寝かせます。今朝、塩ラッキョウと甘酢ラッキョウの２種類を漬け込みました。塩ラッキョウ、すでに美味い！
身体中、ラッキョウ臭いです。猫たちは構わず、スリスリしてくれるですが。でもって、次は梅酒と梅干し造り、休む間もありません。