梅仕事な１日

洗って干して、仕込みしての台所作業。

榎本美沙さんのYouTubeを見ながら、甘くない梅ジャム、カリカリ梅を仕込みました。

梅を無駄にしないで済むのは倖せ。

で、梅ジャム、もともとベタベタした甘さが苦手なので、ちょっと酸っぱいくらいが美味しい。

榎本さんはヨーグルトやクラッカーと併せてと提案されていますが、私はそのまま食べています。

はちみつのかわりに「てんさい糖」（遺伝子組み換えでない）を使いました。

ちょっと食べると満足するのでおやつにぴったり
カリカリ梅、食べごろは３日後が目安だそうですが、今朝つまんだら、カリカリの歯ごたえがたまらない。マヌカハニー漬けですが、漬物感覚でおかずになる一品に仕上がりつつあります。種は鰹節、醤油、本みりんといっしょに漬けて、めんつゆに仕込み中。さっぱり、そうめんに合いそうです。
なっちゃんはよく食べ、眠れるようになりました。お天氣が変わりそうなので、注意して見守ります。
みなさんもよい日曜日を。