小玉スイカとラタトゥイユ

おはようございます。

昨夜は暴風雨で、夜半一時期停電しましたが、現在は小雨の糸島です。

デッキまで雨が降りこんだので、今朝は水やりが要りません。

台風が過ぎたら、窓ガラス掃除しなきゃ。

コレも良きチャンス、よか、よか。

先日産直市場で買った小玉スイカ。

なんと1個100円！　わぉ、2個買っちゃお。天ぷらチエに貰ったバリの塩で食べる。
調味料の重要性を日々感じています。たいていは良き塩とエキストラバージンオリーブオイルがあれば、事足りる。市販のドレッシングは買いません。
夏、消費が増大する「千鳥酢」は1.8リットル、1升瓶で2本ずつ取り寄せ。
酢キャベツ、酢イリコはマイ食の重要メンバー。ラーメン、餃子、キュウリのQちゃん漬けにも欠かせない。
昨日、有り合わせ野菜で突発的にラタトゥイユを作りました。まぁ、これが美味しかったんですよ。
野菜は赤いジャガイモのアンデスレッド、玉ねぎ、ピーマン、キャベツ、ゴーヤ、茄子。調味料はコアラSからもらった「茅乃舎の野菜だし」と「またいちの塩」だけ。食べながら、からだがよろこんでいるのが分かった。そして、冷やしても絶品でした。

今朝も調子に乗って再度ラタトゥイユ。

だって簡単なんだもの。

野菜を切って、少量の水と前述の調味超を入れ、圧力鍋で煮込むだけ。

ちなみに「茅乃舎の野菜だし」は1回分ずつの袋入を、袋から出して使用。

いっそのこと粉末で売ってほしい。

多めに作り冷蔵庫保存。

そうめんに絡めても美味しいわ、きっと。

冷蔵庫には茄子をオリーブオイルで素揚げしたものを、すりおろしショウガ、千鳥酢、醤油で合わせたタレに漬けたヤツも入っていて、茄子好きにはたまらんです。

コレ、The夏の定番！

そうそう、なっちゃんは「一本バナナ」のウンチをするようになりました。

これまでのヤギウンチから一本バナナ、いいですねぇ。

安らかな寝顔、おばあにゃんになっても相変わらずかわいいぞ。

ではでは、今日もご機嫌元氣に参りましょう。